Kvægbesætningen
Besætningen består Limousine kvæg, som bliver vurderet til at være blandt de bedste indenfor kød-kvægracerne. De har en meget lav fedtprocent - ca. 5-6%, en god smag samt en kødkvalitet, som vi godt kan være stolt af.
Opvæksten
I maj måned bliver der lukket en foldtyr ud til køerne, hvor han hygger sig med alle sine "damer" og sørger dermed for, at jeg til næste forår kan opleve de nyfødte kalve. De går så sammen med deres mødre hele sommeren og omkring november måned, bliver de vænnet gradvis fra mælken og begynder at blive fodret med ensilage og færdigblandet foder, som er fri for vækstfremmere og medicinrester. Når kalvene vejer omkring 500 kg bliver de afhentet og slagtet af en lokal slagter. Kødet bliver kontrolleret af en dyrlæge og hænger til krogmodning i 3 uger, hvorefter det er klar til afhentning.
Limousine kvægJeg har valgt, at give dyrene en så naturlig opvækst og dagligdag som muligt. Det indebærer bl.a. at dyrene kan opholde sig i en dejlig løsdriftsstald, når vejret er dårligt. Hele sommeren bevæger dyrene sig frit omkring på de omliggende græsmarker, hvor de stortrives uden stress.
Kvaliteten
Jeg producerer oksekød af høj kvalitet fra kødkvægsracer uden fordyrende mellemled. Kødet er velhængt, fedtfattigt og butiksudskåret, det er mærket og lige til at lægge i fryseren.
På vej til økologi....Godkendt pr. 1. september 2009 - Hurra!!!
Jeg var tættere på end jeg selv anede til at drive Tyklundgaard som økologisk. Derfor tager jeg nu i 2007 det fulde skridt og har søgt om at blive økologer. Fra den 1. september 2009 er det en nu kendsgerning at jeg har tilladelse til at sælge mit oksekød som økologisk. Håber det også kommer mine kunder til glæde.
Den rigtige vin til det rigtige kød
Tyklundgaard er leveringsdygtig i flere kvalitets-vine, som alle er udvalgte og passer til de kvalitetsprodukter der tilbydes. Har du specielle vin-ønsker, så er du velkommen til at kontakte os.
Se prislisten her...
Se prislisten her...
